Ezek a legjobb magyar ízek 2025-ben. Innovációval és hagyományokkal ünnepelték a magyar konyhát.
Díjazták az év legjobb magyar ízeit a Magyar Gasztronómia Napján. A „Magyarország étele 2025” címet idén is szakácsverseny döntötte el. Mellette innovatív desszertek, falusi vendégasztalok, pálinkák, koktélok és vendéglátóipari tanulók is versenyeztek.
Szolnok volt Magyarország gasztro-fővárosa a hétvégén.
Negyedik alkalommal rendezték meg a Magyar Gasztronómia Napját.
„Célunk egy olyan rendezvény megteremtése volt, amely a szakácsversenyek keretein túl bevonja az agrárszereplőket. De a kistermelőket, séfeket, háttéripari és vendéglátós szektorokat is. Ez a holisztikus szemlélet áthatotta az egész programot. Ösztönözve az együttműködéseket a magyar gasztronómia valamennyi szereplője között” – fogalmazott Asztalos István, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének elnöke.
Azzal a céllal hívta életre az eseményt, hogy bemutassák a magyar gasztronómia sokszínűségét. illetve a legfrissebb innovációkat és azt, hogy mire képesek a magyar konyha mesterei.
A hétvége kiemelt eseménye a nyolcadik alkalommal megrendezett „Magyarország étele” gasztronómiai verseny döntője volt.
„A szakácsviadallal új lendületet szeretnénk adni a magyar konyhaművészetnek. Ellensúlyozzuk azt a tendenciát, hogy az éttermekben gyakran háttérbe szorulnak a hazai ízek. Az 1958-as Brüsszeli Világkiállítás emblematikus magyar ételei, a Csáky-rostélyos és a Bélszín „Budapest” által inspirált verseny új magyar fogások megalkotására ösztönözte a séfeket. Ezzel is pótolva a 60 évnyi lemaradást, amely a nemzeti gasztronómiai identitás építésében keletkezett” – hangsúlyozta a szervező.
Íme a 2025-ös győztesek
Szeptemberben indult az országos jelentkezés. A február 8-i elődöntő során kiválasztott 16 döntős csapat versenyzett élőben Szolnokon. A rangos „Magyarország étele” cím győztesét vasárnap hirdették ki.
2025-ben az erdélyi Pásztortűz csapat „Kun földeken barangolva” fantázianevű fogása kapta az elismerést.
A sós ételek mellett nagy érdeklődés övezte a második alkalommal megrendezett Szamos Mátyás Tányérdesszertversenyt is. Célja, hogy kreatív, innovatív desszertek jelenjenek meg a magyar éttermek étlapjain.
Idén 12 döntős csapat szállt versenybe. 4 kötelező hazai alapanyagot – alma, pálinka, liszt és joghurt –, valamint Erős Pistát kellett felhasználniuk.
A zsűri a kreativitás, a technikai tudás és a modern gasztronómiai technikák alkalmazása alapján értékelt.
A versenyt „Magyarország étele 2025 – Szamos Tányérdesszertverseny” győztesként a Cukor Csipke Kommandó „Sofia” nevű alkotása nyerte.
Az eseményen külön hangsúlyt kapott a mezőgazdaság és turizmus összekapcsolása.
Az Agroturizmus étele verseny révén, amelyet a Kislépték Egyesülettel együttműködésben rendeztek. A verseny kifejezetten azokat a mezőgazdasági termelőket célozta meg, akik rövid ellátási láncban dolgoznak.
Háromfogásos menüiket legalább 70%-ban saját, vagy más kistermelők alapanyagaiból kellett összeállítaniuk. Asztalos István kiemelte a versenyzők lelkesedését és szakmaiságát, akik a regionális termelői közösségeket képviselve mutatták be Magyarország gazdag agrárörökségét. A győztes a csapatversenyben a Tokaj Art Wine és Szántó Szabolcs, egyéniben a Csupaszív Fürjészet lett.
Az iparág jövőjének építésében fontos szerepet kapott a vendéglátóipari szakiskolák diákjainak rendezett „Szakma Ifjú Mestere” verseny.
Amelyben szakács, cukrász és pincér tanulók csapatmunkában mérték össze tudásukat, elismerve a felkészítő oktatókat is.
A legfiatalabbakat is megszólították egy rajzversennyel, amelyre négy országból 474 pályamű érkezett.
A különböző korosztályokban (1-4. osztály, 5-8. osztály, valamint középiskolások) összesen 38 díjazottat jutalmaztak.
A gasztronómiai élmény teljességéhez tartozó italokat is díjazták a „Magyarország itala” versenyen, alkoholos és alkoholmentes koktélok kategóriában, valamint a rangos Pálinkaversenyen. A nyerteseket előzetes bírálatot követően szintén vasárnap jelentették be. A mixerverseny győztese László Bernadett, a Minaro Hotel Tokaj képviseletében, a Feel free this is the forest fantázianevű alkoholmentes italával. A pálinkaverseny a Szicsek – Érlelt Irsai Olivér Szőlő pálinka győzelmével zárult.
A rendezvényen helyet kapott az HUNExpo termelői kiállítás és egy úttörő tudományos konferencia is, amely a táplálkozás, az ételérzékenységek és a civilizációs betegségek témáival foglalkozott.
A győztes receptúrákat egy Szakácsfelvonulás keretében viszik el a Parlamenthez.
Majd a gasztronómiára nyitott nagyközönség hamarosan megkóstolhatja a díjnyertes ételeket és italokat, amelyek várhatóan országosan ismertté válnak és az éttermek kínálatában is megjelennek.
További hírek:
- Napi horoszkóp – Különleges élmények várnak ma rádMa egy különleges napra ébredsz, amely tele van lehetőségekkel és csodákkal. Hajlandó vagy észrevenni az apró jeleket, amelyek az utadon vezetnek? Az égbolt üzenetei izgalmas és bátorító lehetőségeket tartogatnak számodra, és ha nyitott szívvel közelíted meg a mai napot, egészen különleges élmények várnak rád. Horoszkóp. Kos: Ma érezheted, hogy a világ tele van szeretettel és… További információ: Napi horoszkóp – Különleges élmények várnak ma rád
- Az igaz szeretet ereje – Varázslatos történetValahol messze, egy kis vidéki faluban, ahol a naplemente dallamosan köszönt el minden este a törtfehér, apró házak felett, élt egy idős asszony, Márta néni. Márta néni minden napját a szomszédai segítésének, a kertjének gondozásának és két unokájával való megannyi találkozásnak szentelte. Az élete látszólag egyszerű folyóként folyt az idő medrében, mégis felfedezhető volt benne… További információ: Az igaz szeretet ereje – Varázslatos történet
- Egy sötét ciklusból a boldogság fényébe lép át 3 csillagjegyA sötétség és a fény harca mindig is hatással volt az emberi lélekre, s most három csillagjegy különösen mélyről készül felkapaszkodni a boldogság ragyogó magasságaiba. Az elmúlt időszak neked, mint ennek a három csillagjegynek valamelyik szülöttének, bizony nem volt könnyű. A sötét felhők összegyűltek a fejed fölött, és úgy tűnt, örökké ott maradnak. Az élet… További információ: Egy sötét ciklusból a boldogság fényébe lép át 3 csillagjegy
- 5 szabály, mellyel jobbá teheted az életedVan valami különleges abban, amikor kisétálsz az ajtón, beleveted magad a világ forgatagába, majd rájössz, hogy minden, amit látsz, hallasz, vagy érzel, csupán önmagad tükörképe. Az a furcsa, néha ijesztő, de végső soron felszabadító érzés, amikor szembesülsz azzal, hogy a világ más emberei, szituációi és eseményei azt tükrözik vissza, amit magadban hordozol. Talán vannak olyan… További információ: 5 szabály, mellyel jobbá teheted az életed
- 2 csillagjegy végre megkapja az univerzum kegyeitVan az úgy az életben, hogy az univerzum végre ránk mosolyog, és a csillagok kedvező együtt állása megnyitja előttünk a lehetőségek ajtaját. 2 csillagjegy készüljön fel, mert most pontosan ez történik velük. Hagyjuk, hogy a csillagok fénye beragyogja az utat, és nézzük meg, mit tartogat számodra a sors. Ha Halak vagy, akkor most különösen szerencsésnek… További információ: 2 csillagjegy végre megkapja az univerzum kegyeit
